| 項目 | 内容 |
| 分類 | 590 |
| 書名1 | 台所のかがく ２ 見えない料理人・発酵 |
| 書名1よみ | ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ ﾉ ｶｶﾞｸ ﾐｴﾅｲ ﾘｮｳﾘﾆﾝ ﾊｯｺｳ |
| 書名2 | |
| 書名2よみ | |
| 書名3 | |
| 書名3よみ | |
| 巻数 | 2 |
| 著者1 | 江川 多喜雄／編著 |
| 著者1よみ | ｴｶﾞﾜ ﾀｷｵ |
| 著者2 | |
| 著者2よみ | |
| 出版社 | 大月書店 |
| 出版社よみ | ｵｵﾂｷｼｮﾃﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 1992年 |
| ＩＳＢＮ | 4-272-40092-4 |
| サイズ | 22ｃｍ |
| 定価 | 1,262円 |
| ページ数 | 43頁 |
| 件名 | 科学 カガク |
| 内容 | |
| 著者記号 | エ |
| 学校名 | 冊数 |
| 久米島西中学校 | 1 |